苗岭茻子酸汤鱼

酸汤鱼，无疑是贵州的招牌菜，已成为外地人到贵州旅游必吃的“贵州第一美食”。在品尝酸汤鱼的同时，还能享受到浓郁的苗族风情表演。芦笙与歌舞齐飞，米酒共酸汤一色，不亦乐乎！

这类充满仪式感和民俗氛围的酸汤鱼饭店，味道大同小异，吃客大多是外来游客。他们吃的更多是来自远方的一种好奇，一份风情。

但对于贵州本土人，他们更喜欢，或者说更习惯找一个安静的所在，慢慢品味最鲜美的酸汤鱼。无论亲友小聚，还是接待客人，或畅聊，或叙旧，喝几盅酱香老酒，无需笙歌燕舞的风情，和敬酒歌的热情。图个清静闲适，怡然自得。其中味道，不足与外人道也！

金沙苗岭茻子酸汤鱼，就是这样一家不随大流，专做给贵州本地人吃的酸汤鱼店。不仅就餐环境不同，最重要的是，本店大厨结合贵州人的口味，对酸汤的原料和配方进行了创造性的有益研制和改良。

金沙苗岭茻子酸汤鱼，由原来的米汤发酵酸汤改为野生西红柿(俗称毛辣果)熬制的酸汤，味道更为鲜美，清香！更加符合大众口味，尤其是贵州人的口味。苗岭茻子酸汤鱼采用的鱼材料为乌江库区江水养殖的乌江鱼，健康新鲜无泥腥味，肉质滑嫩Q弹，蛋白质含量丰富。精制后的野生的毛辣果，保证了酸汤的纯正和鲜浓，精心配制的原材料让酸汤与众不同。

2018年苗岭茻子酸汤鱼荣获毕节市十大名菜殊荣，2019年，金沙苗岭茻子酸汤鱼引来CCTV关注。