护航“双节”团圆宴 守牢乡村安全线 金沙县食药安办指导加强中秋国庆农村集体聚餐管理

中秋、国庆“双节”将至，农村集体聚餐进入高峰期。为保障群众节日饮食安全，金沙县提前部署，县食药安办深入各乡镇开展专项指导，以严标准、实举措筑牢农村食品安全防线。

压实责任织密监管网络。县食药安办印发节前工作通知，明确乡镇属地、市场监管和食品协管员三级责任，严格执行聚餐报备制度，要求提前备案并由食品协管员上门核查场地、食材及厨师资质。同时督促各乡镇落实节日值班和信息日报制度，确保监管不断档、责任不悬空。

图1为金沙县岚头镇集体聚餐现场备案

精准指导消除安全隐患。县市场监督管理局组建指导组，采取巡回检查方式，聚焦人员、食材、场所、操作四大关键环节：核查厨师健康证明，杜绝带病上岗；严查米面油、肉制品、散装白酒等高风险食材来源，严防醇基燃料、白油等液体燃料误食等情况；规范加工区域划分，完善防蝇防尘设施；现场示范生熟分开、餐饮具消毒、食品留样等操作，对问题当场下达指导意见书并限期整改闭环。

图2为金沙县市场监督管理局工作人员对现场聚餐检查

宣传引导营造共治氛围。指导各乡镇利用赶集日、采取大喇叭、村微信群、应急广播等载体，高频推送食品安全提示，涵盖食材辨别、中毒预防、剩菜储存等内容，强化主体责任意识，公布12315热线鼓励群众监督，推动形成安全节俭的聚餐新风尚。

图3为工作人员对散装白酒及液体燃料宣传

完善应急确保处置高效。指导各乡镇（街道）、卫健、市场监管等部门加强应急处置，明确信息报告、现场控制等环节流程，要求各部门负责食品安全工作人员24小时通讯畅通，在疑似事件第一时间上报并保护现场，确保突发情况早发现、早报告、早处置。

下一步，金沙县将持续紧盯关键时段，加大巡查指导力度，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，让全县人民吃得安心、聚得放心，切实将治理成效转化为可感可及的节日获得感。

（刘鹏报道）